下弦 7/18（火）〜7/22（土）
JUGEMテーマ： マクロビオティック
月のリズムプレート ￥1,000(税抜)
※表記は本体価格（税抜）となります。精算時、消費税8％が加算されます。
【Point】
下弦の月は腎・膀胱系の周期で、腎を強化する塩気含む食材、小豆がピッタリです。 今回はご飯を小豆入り玄米ご飯にしました。
【主菜】まめ団子 フレッシュトマトソース
圧力鍋で炊いたもちもち大豆のたっぷり入った一口サイズのお団子。トマト、バジル、マスタードで作ったソースでどうぞ！
【スープ】ブロッコリーの冷製ポタージュ
ビタミンたっぷり♪疲労回復にいいですよー
【副菜】旬の副菜3種
旬の食材を利用して、月のリズムに沿った副菜をご用意いたします。
【サラダ】
うるおい春夏秋冬さんの野菜を中心に手作りドレッシングを和えました。
【玄米ごはん】無農薬ひとめぼれ惣兵衛米
オーナー自家製無農薬惣兵衛米をカムカム鍋でふっくら炊きあげました。おかわり自由です。
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満月 7/11（火）〜7/16（日）
JUGEMテーマ： マクロビオティック
月のリズムプレート ￥1,000(税抜)
※表記は本体価格（税抜）となります。精算時、消費税8％が加算されます。
【Point】
満月は肺を強化する辛み食材、白色食材、玄米、発酵食品を食べましょう！ 今回は大根、玉ねぎ、納豆、玄米味噌を使用してます。
【主菜】納豆入がんもどき おろしダレ
ふうせつ花のお豆腐生地に県産大豆使用の納豆を混ぜました。イソフラボンたっぷり！
【スープ】ブロッコリーチャンクの玄米味噌汁
ブロッコリーを荒くみじん切りにしてお味噌汁の具にしました。
【副菜】旬の副菜3種
旬の食材を利用して、月のリズムに沿った副菜をご用意いたします。
【サラダ】
うるおい春夏秋冬さんの野菜を中心に手作りドレッシングを和えました。
【玄米ごはん】無農薬ひとめぼれ惣兵衛米
オーナー自家製無農薬惣兵衛米をカムカム鍋でふっくら炊きあげました。おかわり自由です。
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上弦 7/1（土）〜7/8（土）
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月のリズムプレート ￥1,000(税抜)
※表記は本体価格（税抜）となります。精算時、消費税8％が加算されます。
【Point】
上弦は心・小腸系と共鳴する時期で、この周期には心系を強化する赤色と苦味の食材、キビを用いた食事がおすすめです。 今回はトマト、セロリを使用しました。
【主菜】おからと蓮根の団子 野菜トマトソース
フワッとしたお団子には蓮根、人参、玉ねぎ、生姜と野菜がいっぱい入っています。
【スープ】たっぷりキャベツ味噌汁
うるおい春夏秋冬さんの柔らかいキャベツ入り！胃腸を労わってくれます。
【副菜】旬の副菜3種
旬の食材を利用して、月のリズムに沿った副菜をご用意いたします。
【サラダ】
うるおい春夏秋冬さんの野菜を中心に手作りドレッシングを和えました。
【玄米ごはん】無農薬ひとめぼれ惣兵衛米
オーナー自家製無農薬惣兵衛米をカムカム鍋でふっくら炊きあげました。おかわり自由です。
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新月 6/25（日）〜6/30（金）
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月のリズムプレート ￥1,000(税抜)
※表記は本体価格（税抜）となります。精算時、消費税8％が加算されます。
【Point】
新月は肝系を強化する青色(緑色)食材、麦類を食べましょう。 今回はそら豆、大麦、めかぶを使用してます。
【主菜】そら豆と雑穀の餃子
旬の食材そら豆と岩手県産の雑穀を地粉でできた餃子の皮で包みました。
【スープ】めかぶと葱のスープ
ミネラルたっぷり！三陸めかぶをスープ仕立てで召し上がれ♪
【副菜】旬の副菜3種
旬の食材を利用して、月のリズムに沿った副菜をご用意いたします。
【サラダ】
うるおい春夏秋冬さんの野菜を中心に手作りドレッシングを和えました。
【玄米ごはん】無農薬ひとめぼれ惣兵衛米
オーナー自家製無農薬惣兵衛米をカムカム鍋でふっくら炊きあげました。おかわり自由です。
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下弦 6/17（土）〜6/23（金）
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月のリズムプレート ￥1,000(税抜)
※表記は本体価格（税抜）となります。精算時、消費税8％が加算されます。
【Point】
下弦の月は腎・膀胱系の周期で、腎を強化する黒色、塩気を含む食材、小豆がピッタリです。 今回は豆味噌を使用しております。
【主菜】アスパラガスの板麩巻き
旬のアスパラガスを下味をつけた板麩でクルクルと巻き、肉巻き風に見立てました。
【スープ】無農薬小松菜の豆味噌汁
北上ヤサイノイトウさんが育てた小松菜と有機豆味噌で味噌汁にしました。
【副菜】旬の副菜3種
旬の食材を利用して、月のリズムに沿った副菜をご用意いたします。
【サラダ】
うるおい春夏秋冬さんの野菜を中心に手作りドレッシングを和えました。
【玄米ごはん】無農薬ひとめぼれ惣兵衛米
オーナー自家製無農薬惣兵衛米をカムカム鍋でふっくら炊きあげました。おかわり自由です。
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